Preparación: 15 minutos. Cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de avena instantánea.
- 1 1/2 tazas de zanahoria rallada.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1/2 taza de pasas (opcional).
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional).
- 1/2 taza de aceite vegetal.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 1/4 taza de harina.
- 1/2 cucharada de sal.
Preparación:
Prender el horno de tu cocina, y dejar calentar, luego con un aceite o una margarina completamente vegetal, embetunar la superficie de la lata del horno.
Rayar las zanahorias hasta completar la medida, con uans 3 zanahorias medianas se logra la medida. Luego en una fuente, agregar las zanahorias, y mezclarlas con el azúcar y el aceite, batir bien toda la mezcla, hasta deshacer el azúcar. Agregar la avena, la sal y la harina y revolver energicámente. Luego agregar la esencia de vainilla y volver a revolver. Aqui viene la parte opcional, agrega si quieres las pasas y las nueces picadas, y vuelve a mezclar. Luego de eso, con una cuchara de madera, poner en el molde aceitado o enmargarinado, y poner en el horno caliente por 25 minutos tomar el tiempo para que no se quemen ni se peguen. Dejar enfriar y comer bien frias. Enjoy!
